肉酱土豆泥球的做法说明
上大学的时候吃过一道土豆泥拌饭的料理,以后就一直没有吃过,一般餐厅也没有这道菜,所以自己研究了一下成功弄出来了,拌饭配辣白菜超级好吃美味!老少皆宜的一道菜哦!
肉酱土豆泥球的食材和调料
土豆 | 1个 |
肉馅 | 100克 |
黑胡椒 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱沫 | 少许 |
香芹 | 50克 |
葱姜腌料 | 少许 |
老抽 | 半勺 |
肉酱土豆泥球的做法与步骤第1步.
将土豆去皮切小块煮熟煮烂。
2.
煮土豆的时候可以将肉馅放入葱姜片+老抽+黑胡椒腌制5分钟。
3.土豆煮烂取出+黑胡椒+盐,用压土豆泥勺压成土豆泥。(此时如果不能成泥就加一点点水)
4.土豆弄成自己喜欢的样子备用。(我弄了个球)
5.炒肉馅:放葱末将肉馅炒熟+蚝油+水淀粉+生抽+一颗大料。炖至入味收汁放切好的香芹碎,出锅。
6.将肉料倒在土豆泥上面,吃的时候土豆泥挖下来拌一些肉汁一起吃。
小贴士1.芹菜最后放,提香的同时吃它的脆劲。
2.加蚝油的量可以自行掌握,因为我做菜很少放盐喜欢用蚝油代替咸味的口感。
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