自制百香果柠檬泡椒凤爪的食材和调料
鸡爪 | 2-3斤 |
百香果 | 2个 |
柠檬 | 一个 |
糖 | 适量 |
香菜 | 适量 |
小米椒 | 4个 |
泡椒 | 6个 |
青红辣椒 | 各2个 |
蒜头 | 6瓣 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒粒 | 一小撮 |
香叶 | 7-8片 |
姜片 | 5片 |
冰水 | 适量 |
自制百香果柠檬泡椒凤爪的做法与步骤第1步.
柠檬用盐洗干净 配料准备好
第2步.
鸡爪处理干净切开冷水下锅 加入姜片 花椒粒 香叶 适量盐煮10分钟 捞出沥干挑出鸡爪泡进冰水里 (一定要泡冰水)这样口感才会脆
第3步.
把配料切好加入适量泡椒还有泡椒水 柠檬必须去籽 不然会苦 (柠檬切半个 试下半个挤汁进去)
第4步.
切好的配料里直接加入适量生抽 老陈醋 香油 白砂糖搅拌均匀
第5步.
接着把泡好冰水的鸡爪加入搅拌
第6步.
用保鲜膜封好后放冰箱冷藏 中途记得翻一翻更均匀入味 冷藏越久越入味 一般4、5个小时就拿出来吃了
第7步.
酸酸辣辣超美味????
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