红烧鸡的食材和调料
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
八角 | 个 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
酱油 | 勺 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
红烧鸡的做法与步骤1.
鸡切成块 冷水下锅 放姜片香叶八角 出水 水开再煮一分钟 倒出过冷水冲干净血沫还得放点料酒料酒 姜片 香叶 八角 一起出水稍微沥下水锅里放油 冰糖炒糖色(小火)鸡 姜片 两个干辣椒 不吃辣椒也可以不放糖色炒好把鸡倒进去 炒上色了放 生抽 老抽然后最好是倒开水 冷水也行大伙煮个两三分钟 开小火汁剩一半的时候放点蒜头进去然后盐 味精(放一点点就好)打算收汁放葱结鸡出水的那个姜片 八角 那些都不要了奥
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