今年的时装周吸引人眼球的已不仅仅是模特们穿了什么，而是模特们正在喝什么，那就是曼哈顿一家商店销售的杯装骨汤。这种骨汤的爱好者们认为，骨汤含有氨基酸，钙和胶原有利身体健康。
最吸引人是骨汤的热量比较低，每杯仅86卡路里，这让它成为需要保持苗条身材者午餐的不二之选。
这种骨汤的做法比较复杂，需要2~3公斤牛骨、羊骨等，加入洋葱、青蒜、胡萝卜等蔬菜，再加入调料熬制24小时左右。这种骨汤看起来没什么新奇之处，但在骨汤爱好者们看来，它就是那么与众不同。
虽然骨汤吸引了大量“粉丝”，但英国饮食健康协会发言人Sian Porter却有自己的看法：“骨汤确实含有各种营养物质，矿物质和维生素，但是这些物质的含量并不高。”这位发言人认为，为了摄取营养物质，除了喝汤，还得吃肉。
“当然，在传统观念里，感冒或者消化不良时也可以喝一些骨汤。但是最好的做法并不是直接购买杯装的成品，而是自己动手制作。”注册营养师Laura Tilt认为，只有自己制作才能控制你的骨汤里到底要放什么。
推荐骨汤：
肘子骨汤
原料：
肘子（猪的小腿）分前肘和后肘。
烹调方法：
做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍；将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。
龙骨玉米胡萝卜汤
原料：龙骨（猪的大骨头）、玉米（有些地方叫包谷）、还有红萝卜。
烹调方法：
1.把大骨头用开水过一下，洗去血腥味。
2.然后丢在水里面煮。
3.大火煮开了再转小火炖10分钟左右，下玉米和红萝卜，然后一直煮一直煮搞到汤变成浓浓的浅白色为止。
4.放少许盐和味精。
牛骨汤
原料：牛骨。
烹调方法：
牛肋骨汤的做法与肘子骨汤基本相同，出锅时可以放些胡椒、葱花等调料，汤的味道将更鲜美。
海带牛骨汤
原料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
烹调方法：
1.海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水。
2.水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后转小火煮一个小时，放进葱段，加少许盐，生抽，调味即可。
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