今天买了3????的香干,做了一个道我们江西人都爱的蒜苔肉末炒香干,香辣入味,百吃不腻????
用料
香干 | 200g |
肉末 | 150克 |
蒜苔 | 一小把 |
小米辣 | 5/6根 |
好吃是好吃,就是有点费米饭????的做法
????食材:香干200g,蒜苔100g, 肉末150g,小米辣5/6根
????先调碗料汁:2勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油?少许盐白糖?少许淀粉?半碗清水搅匀备用
料汁文案见上图????
葱末爆香
倒入肉末炒至变色,(喜欢吃焦香点的可以稍微多炒一会)
加入一勺米酒去腥增香
炒匀后淋入料汁
煮至浓稠盛出
另起锅蒜片炒香
倒入香干,加点盐和生抽调味,炒至8成熟
倒入配菜,蒜苔
倒入炒好的肉末 再次炒至入味
起锅前加点小米辣丰富口感,好吃又下饭
经典家乡小吃,香辣入味,特费米饭????
直接拌饭吃也是绝了????
小贴士
香干有好多种,我比较喜欢吃有嚼劲的那种,也有比较嫩嫩的那种,看个人选择喜好哈
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