超喜欢莲藕、喜欢它嚼起来嗑呲嗑呲的口感,来款酸甜可口的素炒下饭的很。
糖醋藕片的用料
莲藕1节 | 青红椒各半个 |
葱、蒜 各15克 | 白糖一勺 |
香醋一勺 | 番茄酱一勺 |
生抽一勺 | 盐适量 |
香油适量 |
糖醋藕片的做法
步骤1
莲藕去皮洗净切片,薄厚随个人爱好。步骤2
青红椒切小方丁步骤3
步骤4
白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁,喜欢甜味重的多放糖,喜欢酸的多加醋,随自己爱好来。步骤5
油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。步骤6
下藕片翻炒步骤7
步骤8
烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水,别加多了。青红椒丁下锅炒匀,淋入少许香油就可以了。步骤9
淋入香油关火。步骤10
素菜一盘糖醋藕片的烹饪技巧
这个菜口味酸甜,口感脆脆的,吃的是个脆所以藕不要炒太久了,炒烂了就失去了这道菜的特色了。
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